제철 멍게 손질법/멍게 비빔밥 만들기!

3~4월 제철 해산물 멍게 손질법부터 밥도둑 멍게 비빔밥 만들어 봐요.^^

바다내음과 쌉싸름한 맛이 일품이죠.ㅎ

장 보러 갔더니 손질된 멍게가 한 팩 있어서 언능 사 왔죠~

싱싱해서 회로 먹고,

비빔밥용으로 멍게 젓갈 만들어봤어요. 

 

먼저, 이번엔 손질된 멍게를 사서 직접 보여드릴 수는 없지만 

간단하게 설명할게요~

 

멍게 손질법

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멍게 보시면 뿔이 두 개 나란히 있는데(+모양이 입이고, - 모양이 똥꼬 ) 부분을 잘라 주시고,

반대편 뿌리 모양 부분 잘라주시고, 마지막으로 옆면 가위로 잘라주면 노란 속살이 ~ㅎ

똥만 제거하고 레몬 물에 살짝 담그는 정도로 씻어주면 맛있게 드실 수 있어요.

 

 

아쉽게도 회로 먹은 다음 생각이 나서 사진이 없어용 ㅜ

 

 

멍게는 된장 양념하고도 잘 어울리는데,

이번엔 깔끔하게 다르게 만들어봤어요.

 

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멍게비빔밥/멍게젓갈 만드는법

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손질된 멍게 3개

양파 1/2 개

홍고추 1개

풋고추 1개

멸치액젓 1스푼(큰 수저)

들기름 or 참기름 

 

 

.먹기좋은 크기로 멍게를 자른다.

.양파 1/2개를 다진다.

.청고추, 홍고추를 다진다.

.다진 야채를 모두 볼에 담고, 멸치액젓, 참기름 or 들기름 넣으면 끝~^^

 

막 지은 밥 위에 올리기만 하면 

영양 백만 점 한끼 식사 완성^^

 

멍게 효능

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비타민이 듬뿍~단백질, 타우린, 아연, 엽산, 철분, 칼슘, 칼륨 ...... 이거 종합 영양제 내요. ㅎ

되도록이면 껍질도 먹어야겠어요. 껍질에 식이 섬유가 듬뿍~

 

탈모,당뇨,치매, 감기, 천식,다이어트에 효능이 있다고 해요.

멍게 회로 먹고,

남은 멍게는 멍게 젓갈 만들어 영양 비빔밥!

꼭 한 번 드셔 보세요^^